Tijdens het futuristische winterlichtfestival op 21 december 2014 op het Ebbingekwartierterrein, Groningen worden tussen 14:00 en 19:00 in de entreehal van het Infoversum (Vrydemalaan 2, Groningen) twee opstellingen van het Instituut voor Life Science & Technology getoond.
De opstellingen zijn gerelateerd aan FoodCircle-projecten, waarin in de Hanzehogeschool Groningen een partner is, net zozeer als de Hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden, die ook betrokken is bij deze opstellingen.
De onderzoeksthema’s voor het winterlab zijn energie, voeding, gezondheid en technologie. Dit zijn ook de thema’s waar het Instituut voor Life Science & Technology onderzoek in doet.
Wat kun je tijdens dit winterlab doen of beleven?
Op een speciale fiets kun je als bezoeker echte smoothies maken. Daarnaast zijn er fietsen waarmee je je energieverbruik kunt meten, die worden ingebracht door het Quantified Self Institute van de Hanzehogeschool Groningen.
Het meten aan jezelf, dus ook energie inname en verbruik is gekoppeld aan je metabolisme. En dit kun je weer testen met een prototype van een “aceton-sensor”. Het meten van aceton is gerelateerd aan stofwisseling. Bij grote inspanning verhoog je de stofwisseling en zou je (in extreme gevallen) kunnen overgaan op eiwitmetabolisme. Hierbij worden dan eiwitten afgebroken om energie vrij te maken. Ook stofwisselingstoornissen, waaronder diabetes, zou met de acetonsensor opgespoord kunnen worden.
De Hanzehogeschool Groningen is betrokken bij de verificatie en validatie van de meetgegevens van de acetonsensor. Dit project is gekoppeld aan het lectoraat Functionele Voedingsingrediënten & Gezondheid binnen het Instituut voor Life Science & Technology.
